ln un'economia generale con margini sempre più contenuti, la viticoltura, in media, occupa di certo una posizione privilegiata. Ma la media, per definizione, nasconde gli estremi, fatti di eccellenze economiche di rilievo, ma anche di molte situazioni opposte, con guadagni al limite della sopravvivenza, a cui vanno incontro a volte anche le zone più blasonate.

Saper "far di conto", come diceva-no un tempo, è quindi una regola quan-to mai attuale e valida per tutti.
Conoscere i costi imposti dalla ge-stione del vigneto aiuta ad orientarsi tra meccanizzazione e manodopera ad esempio, e può essere un valido stru-mento anche per evolversi e migliorarsi qualora ci si accorga di sprechi, eccessi o semplici disattenzioni.

Ecco una trattazione estesa di tutte le fasi di gestione del vigneto, dall'impianto alla fase produttiva, con un focus sui costi delle varie operazioni, con gestione manuale e, ove possibile, meccanizzata. Una ricca iconografia illustra e chiarisce le pratiche descritte...

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